Sebzeli Kiş

ADIM 1

Ispanakları yıkayın, köklerini kesip temizleyin. Ispanakları kaynamış su içerisine atıp 1 dakika kaynatın. Soğuyan ıspanakları süzün, elinizle sularını sıkın, irice kıyın.

 

ADIM 2

Sıvı harç için 2 yumurta, tuz, biber ve muskat rendesini bir kap içinde karıştırın. Karıştırırken içine süt ilave edin. Sıvı harcı iyice karıştırıp tel süzgeçten geçirin.

 

ADIM 3

Kaşarı rendeleyerek hazırlayın. Tuz, su, 1 yumurta sarısı ve margarini karıştırın. İçine un ekleyip çabuk şekilde az yoğurun. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

 

ADIM 4

3-4 mm kalınlıkta açın. Hazırlanan hamuru turta kabına serin, tabana yayın, fazla hamurları alın. Çatal ile hamur üzerine delikler açın.

 

ADIM 5

Hamur üzerine tuzlanıp biberlenmiş ıspanağı koyun. Sıvı harcı eşit miktarda üstüne dökün. Kaşarları üstüne eşit miktarda serin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Servis edin.