Şeftali Reçeli

Bir yaz meyvesi olan şeftaliyi, tadına doyulmaz aromatik özelliği ile günlük hayatımızda meyve olarak tüketirken mutfaklarımızda pasta, tart, kek, reçel, marmelat ve komposto yapmak için de kullanırız. Şeftaliyi kış aylarında da tüketebilmek için aşağıdaki şeftali reçeli tarifi oldukça basit.

Hazırlanışı:

Adım 1

Şeftali reçeli yapmak için şeftalilerimizi yıkayalım ve kabuklarını soyduktan sonra doğrayalım.

 

 

Adım 2

Şeftalilerimizi pişireceğimiz tencereye 6 su bardağı şekeri koyalım ve üzerine yarım su bardağından biraz fazla suyumuzu ekleyelim. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatalım.

 

 

Adım 3

Şekerler eridikten sonra kaynayan şerbetin içerisine doğradığımız şeftalileri ekleyelim ve yavaşça karıştıralım.

 

 

Adım 4

Ara ara yavaş yavaş karıştırarak şeftaliler yumuşayıp suyunu salıncaya kadar yarım saat gibi bir süre pişirelim.

 

 

Adım 5

Ara ara şeftalilerin üzerinde biriken köpükleri almayı ihmal etmeyelim. Reçelimiz kıvam almaya başlayınca yarım limonun suyunu ekleyerek 15 dakika daha pişirelim.

 

 

Adım 6

Bu sürenin sonunda kıvam alan şeftali reçelimizi ocaktan alalım ve sterilize edilmiş kavanozlara koyalım. Sterilize edilmiş kavanoz kapakları ile sıkıca kapatalım. Reçelleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra serin bir yerde muhafaza edelim.

 

 

Afiyet olsun.