Yoğurtlu Sıkma
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
4-6 kişilik
- Yoğurt (2 Su Bardağı)
- Un (2 Su Bardağı)
- Yumurta (3 Adet)
- Sarımsak (2 Diş)
- Acı Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Kuru Nane (1 Tatlı Kaşığı)
- Köftelik Bulgur (500 Gram)
- Tereyağı (2 Yemek Kaşığı)
Yoğurtlu Sıkma Tarifi
ADIM 1
Bulguru bir kaba alarak arzunuz kadar tuz döküp harmanlayalım.
ADIM 2
Üzerine sıcak su ekleyip bir kapak kapatarak yumuşayıncaya kadar bekletelim.
ADIM 3
Bulgur şişince un ekleyip karıştıralım. Yumurtaları teker teker içine kırıp yoğuralım.
ADIM 4
Hamuru yumuşatmak için elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edelim.
ADIM 5
Hamurdan küçük parçalar kopartıp avucunuzda parmaklarınızın arasında sıkarak çiğköfte şekli verelim.
ADIM 6
Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Köfteleri kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim.
ADIM 7
Kevgirle süzerek servis tabağına aktaralım. Yoğurda sarımsak rendeleyip karıştıralım ve köftelerin üzerine gezdirelim.
ADIM 8
Sos için salçayı tereyağında kavuralım ve yoğurdun üzerine dökelim. Kuru nane serpiştirip servis yapalım. Tarifimiz 6 kişiliktir.
Afiyet olsun.