Yufkada Mantarlı Pilav
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tutam)
- Pirinç (1 Su Bardağı)
- Su (2 Su Bardağı)
- Mantar (5 Adet)
- Yufka (1 Adet)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Yenibahar (1 Tutam)
- Kuş Üzümü (2 Yemek Kaşığı)
- Havuç (1 Adet)
- Badem (2 Yemek Kaşığı)
- Margarin (2 Yemek Kaşığı)
Yufkada Mantarlı Pilav Tarifi
ADIM 1
Margarini bir tava içerisine ilave edip ısıtıyoruz. Yağ ısındığında soğanları tavaya alıp kavuruyoruz.
ADIM 2
Soğanlar yumuşadığında bademleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bademler renk almaya yakın rendelenmiş havucu da içine ilave edip karıştırıyoruz.
ADIM 3
Havuçların rengi sararmaya başladığında ince dilimlenmiş mantarları tavaya alıp karıştırıyoruz.
ADIM 4
Mantarlar yumuşadığında pirinci ekleyip karıştırıyoruz. Yenibahar ve üzümleri ekleyip pirinçler parlak bir hal alıncaya kadar kavuruyoruz.
ADIM 5
Son olarak su, tuz ve karabiberi ekleyip kapağını kapatıyoruz. Pilav suyunu çektikten sonra ateşten alıp ılıtıyoruz.
ADIM 6
Fırın kabına bir yaprak yufkayı ortalayarak yerleştiriyoruz. İçine pilavı koyuyor ve yayıp üzerine yufkayı kapatıyoruz.
ADIM 7
Üzerine 1 tatlı kaşığı margarin sürerek daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında yufka kızarana kadar pişiriyoruz. Servis ediyoruz.