Zeytinyağlı Baharatlı Nohut

ADIM 1

Nohudu bir gece suda bekletelim. Bol suda nohut yumuşayana kadar haşlayalım ve süzelim.

 

ADIM 2

Zeytinyağını tavada kızdıralım. Kıyılmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavuralım.

 

ADIM 3

Tarçın, karanfil ve sarımsağı ekleyip karıştıralım. Zencefil, biber ve kişnişi ilave edelim. Kısık ateşte, 1-2 dakika daha kavuralım.

 

ADIM 4

Ocağın altını açıp domates ve salçayı ekleyelim. Suyunu çekene dek pişmeye bırakalım.

 

ADIM 5

Nohudu ilave edip karıştıralım. Tuzunu ayarlayalım. Nohudun üzerini geçecek kadar sebze suyu ekleyelim ve bir taşım kaynatalım. Ocağın altını kısıp 10 dakika daha pişirelim.

 

ADIM 6

Karışık baharatı hazırlamak için kişniş, kimyon, karabiber, muskat ve tarçını havanda dövüp toz haline getirelim.

 

ADIM 7

Pişen nohuda baharat karışımını ekleyelim ve karıştıralım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

 

ADIM 8

Üzerine kıyılmış kişniş ve maydanoz serperek servis yapalım.

 

Afiyet olsun!