Zeytinyağlı Baharatlı Nohut

Süresi
70 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Tutam)
  • Domates Salçası (2 Çay Kaşığı)
  • Maydanoz Demet (1 Tutam)
  • Kuru Soğan (2 Adet)
  • Tane Karabiber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Çubuk Tarçın (1 Adet)
  • Doğranmış Domates (1 Su Bardağı)
  • Muskat Rendesi (1 Tatlı Kaşığı)
  • Tane Kimyon (0.5 Çorba Kaşığı)
  • Taze Zencefil (rendelenmiş) (1 Çorba Kaşığı)
  • Sebze Suyu (3 Su Bardağı)
  • Sarımsak (5 Diş)
  • Tarçın (1 Tatlı Kaşığı)
  • Zeytinyağı (50 Gram)
  • Tane Kişniş (1 Çorba Kaşığı)
  • Nohut (500 Gram)
  • Karanfil (Dövülmüş) (10 Adet)
  • Tane Kişniş (Dövülmüş) (5 Çay Kaşığı)
  • Biber (5 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Nohudu bir gece suda bekletin. Bol suda nohut yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.

 

ADIM 2

Zeytinyağını tavada kızdırın. Kıyılmış soğanı ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.

 

ADIM 3

Tarçın, karanfil ve sarımsağı ekleyip, karıştırın. Zencefil, biber ve kişnişi ilave edin. Kısık ateşte, 1-2 dakika daha kavurun.

 

ADIM 4

Ocağın altını açıp, domates ve salçayı ekleyin. Suyunu çekene dek pişmeye bırakın.

 

ADIM 5

Nohudu ilave edip, karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Nohudun üzerini geçecek kadar sebze suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Ocağın altını kısıp, 10 dakika daha pişirin.

 

ADIM 6

Karışık baharatı hazırlamak için kişniş, kimyon, karabiber, muskat ve tarçını havanda dövüp toz haline getirin.

 

ADIM 7

Pişen nohuda baharat karışımını ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

 

ADIM 8

Üzerine kıyılmış kişniş ve maydanoz serperek servis yapın.