Daha lezzetli köfteler için
Köftelerde kullanacağınız bayat ekmekleri et suyunda ıslatırsanız daha lezzetli köfteler elde edersiniz.
Pişireceğiniz etin rengi tadı için çok önemlidir. Etinizi seçerken rengine dikkat edin. Pişecek olan et mutlaka hafif kırmızı olmalıdır.
Eğer şinitzel yapacağınız tavuğu kesmeden önce 20 dakika buzdolabında bekletirseniz, tavuğunuzu incecik ve çok düzgün şekilde kolaylıkla kesebileceğinizi göreceksiniz.
Kesme tahtasını temizliğini etkili hale getirmek için üzerine tuz serpin. Hem kokusunu alacaktır, hem de daha hijyenik olmasını sağlayacaktır.
Pişme süresince tavuğun üzerine üç defa erimiş tereyağı veya tavuk suyu dökmek tavuğun daha sulu pişmesini sağlıyor. Tereyağı ile karıştırılmış tavuk suyundan yarımşar Türk kahve fincanı dökebilirsiniz.
Hâlâ sıcak olan suyu demliğin tek bir noktasından dökerek demleyin, tüm çayın üzerinde gezdirmeyin. Böylece çayın haşlanmasını engellersiniz.