Acı Soslu Ispanak Dolgulu Makarna

Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Su (100 Mililitre)
  • Maydanoz Demet (4 Dal)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Acı Kırmızı Biber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Teremyağ (3 Tatlı Kaşığı)
  • Kaşar Peyniri (1 Çay Bardağı)
  • İnce İrmik (1 Çay Bardağı)
  • Domates (2 Adet)
  • Sarımsak (3 Adet)
  • SuperFresh Ispanak (1 Kase)
  • Un (3 Çay Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta yoğurup esnek ve ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz.

 

ADIM 2

Yoğururken daha fazla suya ihtiyacımız olursa yemek kaşığı ile ekliyoruz.

 

ADIM 3

Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. İç harç için Teremyağ’ı bir tencerede eritiyoruz.

 

ADIM 4

İçine soğanları ve ıspanakları ekleyip kavuruyoruz. Son olarak karabiber ve tuzu da ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

 

ADIM 5

Sosumuzu hazırlamak için; geniş derin bir tavada Teremyağ’ı eritiyoruz.

 

ADIM 6

Kıyılmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz. Daha sonra domateslerimizi ve acı sosumuzu da ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

 

ADIM 7

Tavadaki karışıma kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve ölçülü suyumuzu da ekleyip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.

 

ADIM 8

Son olarak sosu ezerek pürüzsüz hale getiriyoruz. Dinlenen hamuru limon büyüklüğünde 2 bezeye ayırıp bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamuru küçük kareler halinde kesip, içlerine hazırladığımız harçtan eşit aralıklarla koyuyoruz.

 

ADIM 9

Diğer hamur ile üzerini kapatıp ruletle veya bıçakla kareleri birbirinden ayırıyoruz. Ölçülü suyu ve tuzu bir tencereye alıp makarnayı haşlıyoruz. Sosla birleştirip üzerine kaşar peyniri serpip sıcak olarak servis ediyoruz.