Asma Yaprağı Saklama -Tuzlama Yöntemi

ADIM 1

Asma yapraklarını sapları aynı yöne gelecek şekilde üste üste 10’ar adet dizelim

 

ADIM 2

Yaprakların saplarını çok kısa olmayacak şekilde kesip tüylü yüzlerine mutfak tuzu serpelim.

 

ADIM 3

Rulo şeklinde saralım ve bir kavanoza alıp üzerine diğer asma yapraklarını da bastırarak ekleyelim.

İPUCU: Yapraklarınızı bu aşamada çok az tuzlayarak buzlukta da saklayabilirsiniz.

 

ADIM 4

Kavanoz kapaklarını kaynatalım ve sıcakken bir bez yardımıyla tutarak için yaprak bastığımız kavanozlarımıza kapatıp ters çevirelim.

 

ADIM 5

Kavanozları bir gün sonra kontrol edelim eğer kapağı şişmiş olan varsa açıp tekrar kaynatarak kapatalım veya aynı işlemi farklı bir kapakla yapalım.

İPUCU: Yapraklarınızı güneş görmeyen serin ortamlarda saklamalısınız eğer kavanoz terleme yaparsa yapraklarınız bozulmaya başlayacaktır.