Balık Ciğeri
Süresi
45 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (2 Çay Kaşığı)
- Biberiye (3 Dal)
- Defne Yaprağı (2 Adet)
- Taze Soğan (5 Dal)
- Domates (1 Adet)
- Ciğer (500 Gram)
- Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Sivri Biber (2 Adet)
Balık Ciğeri Tarifi
ADIM 1
Ciğerin zar ve sinirlerini temizleyelim.
ADIM 2
İnce uzun şeritler halinde keselim.
ADIM 3
Taze soğanların dış kabuklarını soyalım 1 santim uzunluğunda doğrayalım. Sivri biberlerin sapını keselim, tohumlarını boşaltalım ve 1 santim uzunluğunda doğrayalım.
ADIM 4
Zeytinyağını bir tavada kızdıralım, balık ciğerini at, bir dakika kadar tahta kaşıkla çevirerek
kızartalım.
ADIM 5
Domates, biber, defne yaprağı, biberiye dalı, tuz ve karabiberi ekleyelim. 1 kahve fincanı su ekleyelim.
ADIM 6
Kısık ateşte 10-15 dakika pişirelim. Kış mevsiminde bulamayacağınız bazı malzemeler yerine mantar, sarımsak ve kekik kullanabiliriz.
Afiyet olsun…