Balık Çorbası
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Yumurta (1 Adet)
- Krema (1 Yemek Kaşığı)
- Su (3 Su Bardağı)
- Mısır Nişastası (1 Yemek Kaşığı)
- Limon Suyu (1 Adet)
- Sarımsak (1 Adet)
- Patates (1 Adet)
- Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Havuç (1 Adet)
- Kereviz Yaprağı (1 Adet)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Soğan (1 Adet)
- Mezgit (1 Adet)
Balık Çorbası Tarifi
Bu tarifimizde arzunuza göre mezgit, levrek ya da orta boy kırlangıç kullanabilirsiniz.
ADIM 1
Balığı iyice yıkayıp tencereye alalım. Kabukları temizlenmiş havuç, patates, soğan, kereviz, sarımsak, tuz ve su ekleyip haşlayalım. Süzgeçten geçirip, haşlama suyunu temiz bir tencereye alalım ve ılınmaya bırakalım.
ADIM 2
Balığı kenara ayırıp soğuması için dinlendirip ayıklayalım.
ADIM 3
Ayrı bir yerde yumurta, limon suyu, nişasta ve kremayı mikser yardımıyla çırpalım. Bu karışımı, ılık balık suyuna ilave edin. Kaynayana dek karıştıralım.
ADIM 4
Ayıklanmış balığı ekleyelim. Üzeri için pul biberi eritilmiş tereyağında kızdıralım.
ADIM 5
Çorbanın üzerine gezdirip, arzuya göre kıyılmış dereotu veya maydanoz serpelim. Sıcak olarak servis yapalım.