Çilekli Cheesecake

ADIM 1 

Bisküvileri fondadan geçirip tereyağı ile karıştırıyoruz, yağlı kağıt sıkıştırdığımız kelepçeli kek kalıbının tabanına alıp buz dolabında dinlendiriyoruz. 

 

ADIM 2 

Bu sırada kek kalıbının dış kenarına alüminyum folyo sarabilirisiniz. Bu kekin pişerken dış kenarının beyaz kalmasını sağlıyor. 

 

ADIM 3 

Labne ve kremayı mikserle çok az çırpıp, şeker ve yumurtaları ekleyip çok az karıştırıyoruz. 

 

ADIM 4 

Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilyayı iyice karıştırıldıktan sonra bu sıvı karışıma ekleyip, yine çok az karıştırıyoruz. Tüm karışım dolapta beklettiğimiz bisküvili tabanın üzerine döküyoruz.

 

ADIM 5 

Fırının tabanına, borcama su doldurup bırakıyoruz ki  kek o suyun üzerinde pişerken çatlamasın. Önceden ısıtılmış 180 C fırında 10 dk pişirip dereceyi 160 a düşürüp üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. (Ortası hafif sallanabilir. ) Fırını kapatıp fırından çıkarmıyoruz. Çatlamaması için fırında soğutuyoruz.  

 

ADIM 6 

Sosu için; çilekleri sos tavasına alıp üzerine şekeri ve bir bardak suyu ekliyoruz. Ayrı bir bardakta nişasta ve bir bardak suyu karıştırıyoruz. Kaynayınca çileklerin üzerine yavaş yavaş karıştırarak suyu döküyoruz. Yoğunlaşınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğumaya bıraktığınızda arada karıştırıyoruz ki üstü donmasın. Ilıyan sosu, ılık kekin üzerine döküp buz dolabına alıyoruz.

 

Afiyet olsun!