Çiroz Salatası

ADIM 1

Çirozlar ızgara orta ateşte kızartalım.

 

ADIM 2

Sonra başları kopartılıp yağlı kağıda saralım.

 

ADIM 3

Düz ve sert bir zemin üzerinde havan tokmağı ile dövelim.

 

ADIM 4

Derisi ve kılçıkları ayıklanıp bir kaba alalım.

 

ADIM 5

Üstünü örtecek kadar sirke eklenip yaklaşık 2 saat dinlendirelim.

 

ADIM 6

Dinlendirilmiş çirozlar servis tabağına alınıp üzerine kararınca zeytinyağı ve limon gezdirelim.

 

ADIM 7

Üstü ve kenarları ayıklanmış dereotu ile süslenerek soğuk servis yapalım.

 

Afiyet olsun.