Ekmek Kadayıfı

Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Süt (2 Yemek Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Bizim Yağ (1 Yemek Kaşığı)
  • Toz Şeker (1 Su Bardağı)
  • Su (1 Su Bardağı)
  • Yaş Maya (5 Gram)
  • Pekmez (3 Yemek Kaşığı)
  • Limon Suyu (1 Tatlı Kaşığı)
  • Ilık Su (1 Büyük Çay Bardağı)
  • Kaymak (100 Gram)
  • Un (1 Büyük Çay Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Yaş maya, şeker ve sütü bir kase içerisinde hafif sıcak bir ortamda 15 dakika bekletiyoruz.

ADIM 2

Başka bir kapta unu, oda sıcaklığındaki Bizimyağ’ı ve yumurtayı karıştırıyoruz. Mayalı karışıma ilave edip hamur haline getiriyoruz.

ADIM 3

Hamuru yuvarlak bir kek kalıbına yerleştirdikten sonra üzerini bir bezle örterek 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.

ADIM 4

Şerbeti hazırlamak için bir tencereye şekeri ve suyu ilave edip orta ateşte kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave edip bir süre daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.

ADIM 5

Hamuru önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırının ısısını 80 dereceye indirip hamuru içinde 4 saat dinlendiriyoruz.

ADIM 6

Diğer tarafta da bir kabın içerisinde 1 su bardağı pekmez ve 2,5 su bardağı ılık suyu karıştırıyoruz. Dinlenmiş olan ekmek kadayıfını kenarları yüksek yuvarlak ve ısıya dayanaklı bir tepsinin içerisine alıyoruz.

ADIM 7

Pekmez karışımını üzerine gezdirerek döküyoruz. Pekmezi çektikten sonra tepsiyi kısık ateşin üzerine yerleştiriyoruz.

ADIM 8

Yavaşça şerbeti ilave ediyoruz. Kadayıfın altı karamelize olduktan sonra ocak üzerinden alıyoruz. Kaymak veya dondurma ile birlikte servis ediyoruz.