Izgara Sebze Güveç

Missing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Patlıcanları ince şeritler halinde uzunlamasına dilimleyin. Üzerine tuz ekleyerek 15 dakika bekletin. Daha sonra sudan geçirip kurulayın.

 

ADIM 2

Kabakları temizleyip uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Domates, kırmızı soğan ve rezeneyi ikiye bölün. Zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı karabiberi, derin ve geniş bir kaba alın. Üzerine tüm sebzeleri ilave ederek harmanlayın.

 

ADIM 3

Daha sonra tüm sebzeleri barbekü ızgarasının düşük ateş bölümüne yerleştirin ve çevirerek pişirin.

 

ADIM 4

Biberler piştikten sonra kabuklarının kolayca soyulması için bir kaba alıp üzerini streç filmle kaplayın. Bu şekilde 4-5 dakika bekletin. Daha sonra kabuklarını soyun.

 

ADIM 5

Sarımsak, arpacık soğan, kekik ve biberiyeyi ince kıyın.

 

ADIM 6

Tüm sebzeleri kuşbaşı doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine sarımsak, arpacık soğan, kekik, biberiye, 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber, kimyon, soğan ve sarımsak tozunu ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra harmanlayın.

 

ADIM 7

Sebzeli karışımı güveç kaplarına paylaştırıp üzerlerini alüminyum folyo ile kapatın.

 

ADIM 8

Barbekü ızgarasının yavaş ateş bölümüne yerleştirip 20 dakika pişirin.

 

ADIM 9

Alüminyum folyoları çıkarıp, üzerlerine birer dal kekik koyarak servis yapın.