Kabak Cipsi

Kabak sağlıklı, lezzetli ve besleyici bir sebze olarak mutfaklarımızda önemli bir yere sahiptir. Günümüzde vegan ve vejeteryan beslenme şekline uygun olarak kabakla sayısız yemek yapabiliriz. Fırında kabak cipsi de bu seçeneklerden biridir. Kabak ile evde yapabileceğimiz en güzel tariflerden olan bu yemeğin tarifi şu şekilde:

Hazırlanışı: 

Adım 1
Kabak cipsi için kabakları yıkadıktan sonra iyice kurulayalım. Kabak kesme aparatı ile kabakları cips şeklinde yuvarlak yuvarlak keselim. Böyle bir alet olmadan bu işlemi bıçakla kabaklara yuvarlak ve ince bir şekil vererek de yapabiliriz. 

 

 

Adım 2
Kabakları kestikten sonra bir mutfak bezinin üzerine kabaklarımızı koyalım. Serin ve havlu peçete ile fazla sularını bastırarak alalım.

 

 

Adım 3
Bir fırın kabına yağlı bir kağıt serelim, çıtır kabak elde etmek için bir fırça yardımı ile kabakların her tarafını sıvı yağ ile yağlayalım. Sonra kabaklarımızın dilimlerini tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirelim. 

 

 

Adım 4
Üzerlerini tuzladıktan sonra isteğe bağlı olarak parmesan peynirlerini de kabakların üzerine ekleyelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında çıtır çıtır oluncaya kadar pişirelim. Bu işlem yaklaşık 20 ila 30 dakika sürecektir. Kabak cipslerimizin üzeri kızarınca onları fırından alalım.

 

 

Adım 5
Cips fırından çıkmadan önce, yanında yemek için yoğurtlu bir sos hazırlayabiliriz. Bir bardak süzme yoğurda 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı nane, tuz ve biraz da toz kırmızı biber ekleyerek karıştıralım. Kabaklarımızın yanında servis yaparak afiyetle yiyeceğimiz yoğurtlu sosumuz da hazır.

Afiyet olsun.