Kabak Karnıyarık
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
- Kıyma (1 Büyük Kase)
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Sıvı Yağ (1 Su Bardağı)
- Su (1 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (0.3 Demet)
- Sarımsak (3 Diş)
- Kuru Soğan (2 Adet)
- Kabak (5 Adet)
- Domates (3 Adet)
- Sivri Biber (5 Adet)
Kabak Karnıyarık Tarifi
ADIM 1
Kabakları boylu boyunca alacalı soyalım ardından acısı çıkması için tuzlu suda 20 dakika bekletelim. Ardından kurulayıp kenara alalım
ADIM 2
Sıvı yağ döktüğümüz tavada kabakları arkalı önlü rengi dönene kadar kızartalım. Ardından peçetenin üzerine alalım ve fazla yağından kurtulalım.
ADIM 3
Tavanın içerisinde 3 yemek kaşığı kadar yağ kalacak şekilde diğer kalan yağı ayıralım. Yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip kavuralım soğanlar pembeleşince sarımsakları ve salçayı ekleyip ve kavuralım.
ADIM 4
Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim ardından küp doğradığımız domatesleri suyunu çekip pişene kadar kavuralım. Ardından ocaktan alalım ve üzerine ince kıyılmış maydanoz , tuz ve karabiberi ekleyip son kez karıştıralım.
ADIM 5
Kızartmış olduğumuz kabakları tepsiye dizelim ve ortadan yaralım çatal yardımıyla biraz genişletelim ardından kıymalı harcı ortasına dökelim. Üzerine de hafifi kızarttığımız sivri biberi koyalım.
ADIM 6
Su ile biraz salçayı karıştırıp sos yapalım ve tepsiye dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Sıcak şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.