Kabaklı Frittata

Kabakları rendeleyip suyunu elimizle sıkalım. Eski kaşar peynirini rendeleyelim.

ADIM 2

Bir çırpma kabına yumurtaları kıralım ve çatalla köpük köpük olana kadar çırpalım.

ADIM 3

Yumurtaların üzerine rendelenmiş eski kaşar, incecik kıyılmış dereotu, rendelenmiş muskat, karabiber ve tuzu ekleyelim ve karıştıralım.

ADIM 4

Frittatayı pişireceğiniz tavada zeytinyağını kızdıralım. Suyunu sıktığınız kabak rendesi ve zerdeçalı ekleyelim. Arada karıştırarak 2-3 dakika soteleyelim.

ADIM 5

Yumurta karışımını kabağın üzerine dökelim ve tahta bir kaşıkla bir iki kez karıştıralım.

ADIM 6

Bu arada fırının ızgara bölümünü 200 derecede ısıtalım. Üst kısmı hala sıvı olan omleti ocaktan alalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra fırının ızgara bölümüne koyalım.

ADIM 7

Frittatayı üzeri kızarana kadar 3-4 dakika fırında tutalım. Fırından aldığınız yemeği sıcakken dilimleyerek dereotu veya fesleğen yapraklarıyla servis yapabilirisiniz.

Afiyet Olsun…