Kapalı Elmalı Kurabiye

ADIM 1

Öncelikle elmaları rendenin geniş tarafı ile rendeliyoruz. Geniş bir tavaya alıp üzerine şekeri serpiyoruz. Limon suyunu da ekleyip biraz su salmasını bekliyoruz.

 

ADIM 2

Suyunu hafif saldıktan sonra kısık ateşte ocağa alıyoruz. Biraz kavurduktan sonra ocağı kapatıyoruz. Tarçını ekledikten sonra soğumaya bırakıyoruz.

 

ADIM 3

Unu geniş bir kaba alıyoruz. Ortasını havuz haline getirip eritilmiş ve ılınmış olan margarini ilave ediyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

 

ADIM 4

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru tezgaha koyup merdane ile açıyoruz. Su bardağı ile parçalar kesip ortalarına elmalı iç harçtan koyuyoruz.

 

ADIM 5

İki ucundan birleştirip kapatıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Ilık olarak servis ediyoruz.