Karabuğday Salatası

Karabuğday salatası, glütensiz diyetler için idealdir ve genellikle öğütülerek un haline getirilir. Oldukça lezzetli karabuğday salatasını garnitür ve yemek olarak da sunabilirsiniz. İşte 5 adımda karabuğday salatası tarifi sizlerle. Şimdiden afiyet olsun…

 

 

İçindekiler

• Yarım su bardağı karabuğday (100 gr)
• 5 su bardağı sıcak su (300 gr)
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet salatalık
• 4-5 adet yeşil zeytin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (10 gr)
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
• 1 çay kaşığı kekik (2 gr)
• Yarım su bardağı beyaz peynir (100 gr)
• 1 tutam maydanoz

 

 

ADIM 1
Bir tencerede su ve karabuğdayı kaynatıp haşlayalım. Kısa ateşte yaklaşık 20 dakika bekletelim. Diri kalmamalı ve yumuşak olmalıdır.

 

 

ADIM 2
Ateşten alalım ve üzerini örtüp 5 dakika bekletelim. Karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

 

 

ADIM 3
Domates, salatalık, zeytin, soğan ve kapya biberi bir tahtanın üzerinde keselim. Daha sonra malzemeleri karabuğdayla birlikte bir kabın içinde birleştirelim.

 

 

ADIM 4
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve kekikle sos hazırlayalım. Dilerseniz limon suyu yerine nar ekşisi katabilirsiniz.

 

 

ADIM 5
Sosu salatanın üzerine dökelim ve iyice karıştıralım. İsteğe bağlı olarak maydanoz ve beyaz peynirle salatayı süsleyelim.

 

 

ADIM 6
Sıcak veya dinlendirilmiş karabuğday salatamız servise hazırdır.