Ketojenik Arnavut Ciğeri

ADIM 1

Ciğerin zarını soyup sinirlerini temizleyelim ve küçük küpler halinde keselim.

 

ADIM 2

Bir süzgece aldığımız doğranmış ciğerleri kanının süzülmesi için bir süre bekletelim.

 

ADIM 3

Bir poşete, ½ su bardağı hindistan cevizi unu, tuz, toz kişniş ve karabiber koyarak karıştıralım.

 

ADIM 4

Ciğerleri bu poşete alalım ve sallayarak onlara bulayalım. Bir tavaya zeytinyağı ekleyelim.

 

ADIM 5

Ciğerleri kızgın yağda 10 dakika boyunca karıştırarak pişirelim. Bu arada, maydanozu ince ince kıyalım ve soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım.

 

ADIM 6

Yağdan ciğerlerimizi süzerek alıp bir tabağa aktaralım. Üzerine kimyon, tuz, soğan ve maydanoz ekleyerek nazikçe karıştırıp sıcak servis yapalım.