Patlıcan Taco

Süresi
45 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Çörek Otu (1 Tatlı Kaşığı)
  • Tane Karabiber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Kesme Şeker (1 Adet)
  • Kuru Fesleğen (1 Tatlı Kaşığı)
  • Luna Zeytinyağlı (1 Yemek Kaşığı)
  • Bostan Patlıcanı (alaca soyulmuş) (1 Adet)
  • Kaşar Peyniri (1 Su Bardağı)
  • Mantar (1 Çay Bardağı)
  • Pastırma (4 Dilim)
  • Domates (1 Küçük Kase)
  • Kuru Domates (1 Çay Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Patlıcanlarımızı alacalı soyup yarım santim kalınlığında dilimliyoruz. 15 dakika kadar tuzlu suda bekletip acısının gitmesini sağlıyoruz.

 

ADIM 2

Biz bu sırada eritilmiş Luna’nın içine karabiber, fesleğen, çörek otunu ekleyip karıştırıyoruz. Patlıcanlarımızın acısı gittikten sonra iyice kurulayıp, eritilmiş Luna’nın içine arkalı önlü batırıyoruz.

 

ADIM 3

Önceden ısıttığımız tavamıza patlıcanlarımızı yerleştirip arkalı önlü ızgara yapıyoruz. Patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra; kuru domateslerimizi küçük küçük doğruyoruz, içine yine ince doğranmış pastırma, mantar ve kaşar peynirlerimizi ekleyip tuz ve karabiber ilavesiyle ocakta pişirmeye devam ederek karıştırıyoruz.

 

ADIM 4

Patlıcanların yarısına bu içi paylaştırıp kalan patlıcanları üzerine kapatıyoruz. Fırın kabımıza patlıcanlarımızı alıp aşağı yukarı 20 dakika kadar 175 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

 

ADIM 5

Domates sosumuzu hazırlamak için gerekli olan malzemeleri sos tenceremize alıp pişiriyoruz.

 

ADIM 6

Sosumuz koyulaştıktan sonra ocağı kapatıp pişen patlıcanlarımızla birlikte servis yapıyoruz.