Patlıcan Taco

Missing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Patlıcanlarımızı alacalı soyup yarım santim kalınlığında dilimliyoruz. 15 dakika kadar tuzlu suda bekletip acısının gitmesini sağlıyoruz.

 

ADIM 2

Biz bu sırada eritilmiş margarin içine karabiber, fesleğen, çörek otunu ekleyip karıştırıyoruz. Patlıcanlarımızın acısı gittikten sonra iyice kurulayıp, eritilmiş margarin içine arkalı önlü batırıyoruz.

 

ADIM 3

Önceden ısıttığımız tavamıza patlıcanlarımızı yerleştirip arkalı önlü ızgara yapıyoruz.

 

ADIM 4

Patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra; kuru domateslerimizi küçük küçük doğruyoruz, içine yine ince doğranmış pastırma, mantar ve kaşar peynirlerimizi ekleyip tuz ve karabiber ilavesiyle ocakta pişirmeye devam ederek karıştırıyoruz.

 

ADIM 5

Patlıcanların yarısına bu içi paylaştırıp kalan patlıcanları üzerine kapatıyoruz. Fırın kabımıza patlıcanlarımızı alıp aşağı yukarı 20 dakika kadar 175 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

 

ADIM 6

Domates sosumuzu hazırlamak için gerekli olan malzemeleri sos tenceremize alıp pişiriyoruz.

 

ADIM 7

Sosumuz koyulaştıktan sonra ocağı kapatıp pişen patlıcanlarımızla birlikte servis yapıyoruz.