Susamlı Hint Pilavı

Missing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

Pirinci yıkayıp, yarım saat suda dinlendirin. Suyunu süzüp kenara alın. Susam, badem ve kaju fıstığını yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp renkleri dönene dek kavurun. Ayrı bir tavaya tereyağını alıp ısıtın. Küp doğranmış soğan, halka doğranmış sivri biber ve kıyılmış süs biberini kavurun. Üzerine pirinç ekleyip harmanlayın. Hardal, kimyon, zerdeçal, hindistan cevizi, köri, pul biber, tuz ve karabiber ilave edip, üzerini iki parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alıp mercimek ilave ederek harmanlayın. Kavrulmuş susam, hindistan cevizi ve kaju fıstığı serpip sıcak servis yapın.