Tavuklu Sebze Çorbası

Göğüs etlerini parça parça tiftip orta boy bir tencereyi ağzına kadar doldurarak 5 dakika haşlıyoruz ve üzerinde biriken köpükleri sürekli temizliyoruz. Haşlarken tencerenin üzerine yerleştirdiğimiz sıcağa dayanıklı süzgecin üzerine brokolileri koyuyoruz ki buharıyla pişsin. Bu sırada büyükçe bir tencerede sıvı yağ da daire şeklinde doğranmış havuçları turuncu rengini verene kadar kavuruyoruz. Ardından tereyağını ve unu ekleyip kavrulduktan sonra tavuk suyunu ekliyoruz. Çorbanın koyuluğunu kaynar su ekleyerek isteğimize göre ayarlıyoruz ve kaynadıktan sonra sebzelerimizi içine ekliyoruz. Ocaktan almaya yakın dilersek ince kıyılmış maydanozları ekleyip altını kapatıyoruz.