Yeşil Mercimekli Vejetaryen Köfte

ADIM 1

Öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği, üzerini 2-3 parmak geçecek suda ortalama 30 dk haşlayalım. Suyu kaynadıktan sonra kapağı aralık bırakarak kısık ateşte haşlayalım, haşlarken ara ara karıştıralım, suyu biterse su ilavesi yapmayı unutmayalım.

 

ADIM 2

Tamamen piştikten sonra mercimekleri önce süzgece, süzüldükten sonra karıştırma kabına alalım.

 

ADIM 3

Kuru soğanı sıvı yağda pembeleşene dek kavuralım ve yağıyla birlikte karıştırma kabına ekleyelim.

 

ADIM 4

İlk sıcaklığı gittikten sonra yumurta ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım. Harcımız ele yapışacak kıvamda olacağından plastik bir eldivenle yoğuralım. Fırında pişeceğinden fazla un eklememeye özen gösterelim.

 

ADIM 5

Köftemize şekiller verelim. Yaklaşık 15 tane köfte çıkıyor.

 

ADIM 6

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.. 180 derecede 20 dk pişmeye bırakalım. Afiyet olsun!