Enginarlı Buğday Salatası

Süresi
85 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Buğday (50 Gram)
  • Su (2 Su Bardağı)
  • Kapya Biber (50 Gram)
  • Limon Suyu (100 Mililitre)
  • Enginar (3 Adet)
  • Taze Soğan (2 Dal)
  • Nar (50 Gram)
  • Dereotu (25 Gram)
  • Kesme Şeker (3 Adet)
  • Nar Ekşisi (1 Çorba Kaşığı)
  • Kornişon Turşusu (125 Gram)
  • Zeytinyağı (1 Çorba Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Buğdayı yıkayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocaktan alıp ağzı kapalı bir şekilde sabaha kadar bekletin.

 

ADIM 2

Ertesi gün suyunu süzüp bol su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin (pişerken arada sırada kontrol edin, suyu biterse sıcak su ekleyin). Soğuması için süzün ve kenara alın.

 

ADIM 3

Enginarları tencereye alın ve limon suyunu üzerlerine gezdirin. Kesme şeker, zeytinyağı, ölçülü su ve tuz ilave edip, yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

 

ADIM 4

Pişen enginarları suyun içinden çıkarın ve soğutun. Soğuyan buğdayı servis kabına alın ve içine küp doğranmış salatalık turşusu, kıyılmış taze soğan ve dereotu, zar şeklinde doğranmış kırmızıbiber ile iri doğranmış enginar katın. Tuzunu ayarlayın.

 

ADIM 5

Sosu için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu bir kapta karıştırın. Salataya ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın.

 

ADIM 6

Nar taneleri ile süsleyip, servis edin.