Kaburga Etli Biber Dolması

ADIM 1

İlk olarak tencereye sıvı yağ ekleyip yemeklik olarak doğradığımız soğanları ekleyip karıştıralım. Ardından 1,5 su bardağı pirinci soğanların üstüne ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonra biber salçasını ekleyip kavurduktan sonra dolma harcını baharatlarını ekleyelim. Son olarak içine kıymayı ilave edip karıştırdıktan sonra altını kısıp biraz pişirip kenara alalım. 

 

ADIM 2 

Dolmaların baş kısmını oyup çıkaralım . Ardından yapmış olduğumuz harcı dolmaların içerisine dolduralım. Tencerenin tabanına kuzu kaburgaları dizelim ardından kapağını kapatmış olduğunuz dolmaları üzerine dizelim. Aralara tekrar kalan kaburgaları yerleştirelim. Tencerenin içine dolmaların yarısının da altına gelecek kadar su ekleyelim. 

 

ADIM 3

Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirelim. Pişen dolmaları altını kapatalım ve yarım saat dinlendirelim. Ardından servis edebilirsiniz.

  

Afiyet olsun.