Karnabahar Pane

Karnabahar pane, karnabaharın en çok yakıştığı yemek çeşitlerinden biridir. İçi yumuşak dışı ise çıtır çıtır olan karnabahar pane tarifi, kalabalık misafir sofralarında ve pratik akşam yemeklerinde sevilen lezzetlerden. Sadece haşlayıp sosa bandırmanız gereken bu tarifte işin büyük bir çoğunluğunu fırın yapıyor. Opsiyonel olarak dilerseniz üzerine kajun baharatı da serpiştirebileceğiniz bu tarif sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

 

 

İçindekiler:

• 1 tane orta- büyük karnabahar
• 2 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu (20 gr)
• 2 yemek kaşığı un (20 gr)
• 1 yemek kaşığı yoğurt (10 gr)
• 4 yemek kaşığı pul biber (40 gr)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (40 gr)
• Yarım çay kaşığı tuz (1 gr)
• Yarım çay kaşığı karabiber (1 gr)
• Yarım çay kaşığı toz zerdeçal(1 gr)

 

 

ADIM 1
İyice temizlenen karnabaharları çiçeklerine ayırın.

 

 

ADIM 2
Az miktarda limon suyu ve un ilave edilen kaynar suda diriliği gidene kadar haşlayın. Diri kalan karnabaharları buzlu suda şoklayın. Ardından sudan çıkardığınız karnabaharları kâğıt havlu ile kurulayın. Suyun kalmaması harcın daha rahat yapışmasına yardımcı olur.

 

 

ADIM 3
Harcı hazırlamak için derin bir kâsede yoğurt, yumurta zeytinyağı, galeta unu, un, pul biber, karabiber, tor zerdeçal ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

 

 

ADIM 4
Karnabaharları hazırladığınız harca bulayarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15- 20 dakika pişirin.

 

 

ADIM 5
Fırındaki karnabaharların üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve sıcak sıcak servis edin.