Kışlık Tarhana
Süresi
70 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
- Yoğurt (5 Kase)
- Un (1 Kilogram)
- Tuz (3 Yemek Kaşığı)
- Kuru Soğan (10 Adet)
- Domates (10 Adet)
- Kırmızı Biber (10 Adet)
Kışlık Tarhana Tarifi
ADIM 1
Domates, soğan ve biberi ince ince doğrayalım.
ADIM 2
Doğradığımız malzemeleri tencereye alalım üzerine 1 litre soğuk suyu döküp ocağa alalım ve iyice yumuşayana kadar pişirelim. Piştikten sonra suyunu süzüp ezelim.
ADIM 3
Yaptığımız karışımı karıştırma kabına alalım,üzerine tuzunu, yoğurdunu ve unu ekleyip iyice hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım. Ardından üzerini kapatıp mayalandırmaya bırakalım. 3 gün boyunca günde 2 defa yoğurup tekrar kabın kapağını kapatalım.
ADIM 4
3 günün sonunda temiz bir beze serip kurutmaya bırakalım ve her gün ters düz edelim ki her iki tarafı da kurusun. İyice kuruduktan sonra kurumuş tarhanayı süzgeçten geçirelim. Tekrar 1 gün kadar kurumaya bırakabilirsiniz. İşte kışlık tarhana hazır.
Afiyet olsun.