Kornişon Turşu

Kornişon turşu şüphesiz ki her turşu tabağında kendisine yer bulabilen enfes bir turşu çeşidi. Birçok yemeğin yanına yakışan kavanozda kornişon turşu tarifi yapımı için yazının devamına göz atabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Adım 1
Turşuyu kuracağımız kavanozu 1-2 dakika suda kaynatıyoruz ve ağzı açık şekilde kurumaya bırakıyoruz.

 

 

Adım 2
Kornişon salatalıklarımızı yıkıyoruz ve sularının iyice akması için süzgeçte bekletiyoruz.

 

 

Adım 3
Turşuya koyacağımız suyu bir taşım kaynatıyoruz daha sonra ılıması için bekliyoruz. Oda sıcaklığına gelen suyumuzun içerisine kaya tuzu, limon tuzu ve sirke ilave ediyoruz.

 

 

Adım 4
Kavanozumuzun en altına temizlediğimiz dereotlarının bir kısmını koyuyoruz ve salatalıkları sıralı halde yerleştirmeye başlıyoruz.

 

 

Adım 5
Kabuklarını soyduğumuz sarımsak ve nohutları da ilave etmeye başlıyoruz. Kaynayan ve soğuyan suyumuzu da yavaş yavaş ilave ediyoruz.

 

 

Adım 6
Defne yaprağı ve dereotumuzu da üzerine koyduktan sonra kapağını hafif aralıklı bırakarak 1 saat kadar beklemeye alıyoruz.

 

 

Adım 7
Kavanozun içindekilerin homojen dağılması için kavanoz kapağını kapatıyoruz ve 2-3 saat boyunca ters çevirdiğimiz kavanozumuzu kenarda bekletiyoruz. Daha sonra güneş ışığı görmeyen bir yere koyuyoruz ve 20 gün kadar bekletiyoruz. Kornişon turşu tarifi hazır, afiyet olsun.

 

Kornişon turşu yapımı püf noktaları: Turşunuza nohut koymayı unutmayın, nohut turşunun daha hızlı olmasına yardım eder.