Krema ve Köri Soslu Midye

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Un (1 Tatlı Kaşığı)
  • Su (1 Çay Bardağı)
  • Arpacık Soğan (3 Adet)
  • Köri (1 Çay Kaşığı)
  • Taze Midye (1 Kilogram)
  • Maydanoz Sapı (5 Dal)
  • Tereyağı (5 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Krema ve Köri Soslu Midye Tarifi

ADIM 1

Midyeler soğuk suda bir kaç kez yıkanır, temizlenir. Açık veya kırık olanlar kullanılmaz.

ADIM 2

Orta ateşte tereyağı eritilir, soğan eklenir 5 dakika pişirilir.

ADIM 3

Sarımsak ve köri ilave edilir, 2 dakika pişirilir.

ADIM 4

Un toz şeklinde serpilir, sürekli karıştırarak pürüzsüz olacak şekilde pişirilir.

ADIM 5

Midye ve şarap ayrı bir tencereye konur, kapağı kapalı olarak 5 dakika civarı, midyeler açılana kadar pişirilir.

ADIM 6

Midyeler süzülür, suyu saklanır. Açılmayan midyeler atılır. Midyeler tencereye geri konur kapak kapatılır. Uzun süre bekletilecekse, soğumamaları için tencere su buharının üzerine oturtulur.

ADIM 7

Midye suyu ince süzgeçten süzülür. Körili sosa ilave edilir ve ısıtılır. Karıştırarak 5 dakika, koyulaşana kadar pişirilir. Krema ilave edilir. Karıştırarak ışık ateşte 1 dakika tutulur. Tuz ve biber ayarı kontrol edilir.

ADIM 8

Midyeler servis tabağına kabuklu veya tek kabuklu konur. Sos gezdirilir

ADIM 9

Maydanoz serpilerek yanında sarımsaklı ekmek ile servis edilir.

Afiyet olsun…

İlk Puanlayan Sen Ol