Mahluta Çorbası
Süresi
45 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Pirinç (1 Çay Bardağı)
- Su (3 Su Bardağı)
- Limon (1 Adet)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kimyon-2 (1 Tutam)
- Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
- Kırmızı Mercimek (1 Su Bardağı)
Mahluta Çorbası Tarifi
ADIM 1
Mercimek ve pirinci ayıklayıp iyice yıkıyoruz. Ölçülü suyun içerisine içine tuzu, kimyonu ve yıkanmış mercimekle pirinci ekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz. Pişmeye yakın limonun suyunu ekliyoruz.
ADIM 2
Pişen mercimeğin daha kıvamlı bir hal alması için tel çırpıcı ile 1-2 dakika karıştırıyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp ayrı bir tavada erittiğimiz margarinin içinde hafifçe karamelize olana kadar kavuruyoruz.
ADIM 3
İçine pul biberi de ekleyerek çorbanın ocaktan inmesine yakın soğanlı karışımı çorbayla birleştiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.