Nohutlu Ekşili Köfte

ADIM 1

Kıymayı ve bulguru derin bir kaba alalım.

 

ADIM 2

Suyunu katıp, tuzunu ayarlayalım ve iyice yoğuralım.

 

ADIM 3

Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayalım.

 

ADIM 4

Kıydığımız soğanı tereyağında kavuralım ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim.

 

ADIM 5

Tencereye kemik suyu, kabukları soyulmuş haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyip, 10 dakika kadar kaynatalım.

 

ADIM 6

Hazırladığımız köfteleri ilave edelim ve harlı ateşte 15 dakika pişirelim.

 

ADIM 7

Sumak katalım ve tencereyi ocaktan alalım.

 

ADIM 8

Üzeri için sarımsağı iyice ezelim ve 1 çorba kaşığı kızdırılmış tereyağında çevirelim.

 

ADIM 9

Nane ve toz kırmızı biber ekleyip ocaktan alalım.

 

ADIM 10

Ekşili köftenin üzerinde gezdirelim. Sıcak olarak servis yapalım.

 

Afiyet olsun!