Özbek Usulü Pilav
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Pirinç (3 Su Bardağı)
- Sıvı Yağ (1 Su Bardağı)
- Su (4 Su Bardağı)
- Yağsız Kuzu But Kuşbaşı (1 Büyük Kase)
- Havuç (3 Adet)
- Soğan (1 Adet)
Özbek Usulü Pilav Tarifi
ADIM 1
Pirinci ıslatıp kenara alın. Eti sıvı yağda önce harlı ateşte suyunu çekene dek pişirin.
ADIM 2
Ocağın altını kısıp, 40 dakika daha pişirin. Kıyılmış soğan ekleyip, 20 dakika pişirin. Jülyen doğranmış havuç ilave edip 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
ADIM 3
Pirinci tencereye boşaltıp, ortasını açın. Eti pirincin ortasına yerleştirip, üzerini pirinçle kaplayın. Pirincin üzerini yarım parmak geçecek kadar sıcak suya, tuz-karabiber ekledikten sonra ocağa oturtun ve pişmeye bırakın.
ADIM 4
Pirinç suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmesi için üç yerinden boşluk açıp, 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.