Palamut Kağıt Kebabı

ADIM 1

Palamutu uzunlamasına iki parça halinde keselim, her bir filetoyu ortadan iki parçaya bölün yıkayın, tuz ve biber ekip bekletin.

 

ADIM 2

Soğanın kabuğunu soyun, uzunlamasına ikiye bölüp yarım ay şeklinde  doğrayın, 1 çay kaşığı tuzla ovun, yıkayın, süzün. Maydanozu yıkayın, kalın saplarını atın, yapraklarını ince doğrayın, soğanla karıştırın.

 

ADIM 3

Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın, küçük parçalar halinde doğrayın. Sivri biberlerin saplarını kesin, uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini atın.

 

ADIM 4

Limondan 4-5 adet ince yuvarlak dilimler kesin, çekirdeklerini atıp ikiye bölün. 30×40 cm boyutlarında 4 adet alüminyum mutfak folyosu kesin.

 

ADIM 5

Her birinin ortasına önce hazırlamış olduğunuz soğan-maydanoz piyazının sekizde birini yayın, üzerine bir balık parçası yerleştirin.

 

ADIM 6

Balığın üzerine domateslerin dörtte birini, iki yarım sivri biberi, limon dilimlerini ve piyazın sekizde birini yerleştirin, yarım yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekin, folyoyu hava almayacak şekilde bohça gibi kapatın.

 

ADIM 7

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında veya ocak üstünde yapışmaz tavada 15-20 dakika süre ile tutun.

 

ADIM 8

Paketiyle servis edin.

 

Afiyet olsun….