Patlıcan Reçeli
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Toz Şeker (1 Su Bardağı)
- Su (2 Su Bardağı)
- Limon Suyu (0.5 Çay Bardağı)
- Patlıcan (1 Adet)
- Fıstık (1 Yemek Kaşığı)
- Badem (1 Yemek Kaşığı)
- Karanfil (1 Adet)
- Tümünü Kaldır
Patlıcan Reçeli Tarifi
ADIM 1
Şeker ve su bir tencereye konularak kaynatıldıktan sonra limon suyu ilave edilerek şerbet hazırlanır.
ADIM 2
Patlıcanın sap kısmı kesilir, içi biraz oyulduktan sonra acısını almak için tuzlu ve şekerle hazırlanmış suda bir süre bekletilir.
ADIM 3
Sudan çıkarılıp sıkılarak bol suyla yıkanır. Bir tencerede kaynayan suya atılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
ADIM 4
Soğumaya alınan patlıcanın içi iri çekilmiş badem, fıstık, karanfil ile doldurulduktan sonra ağız kısmı açılmasın diye ince iplikle bağlanır.
ADIM 5
Önceden hazırlanan şerbete atılarak kaynatılan patlıcan biraz soğuyunca iplikleri alınarak servis edilir.
Afiyet olsun…