Sinop Mantısı
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (3 Çay Kaşığı)
- Yumurta (2 Adet)
- Su (1 Su Bardağı)
- Ceviz (1 Su Bardağı)
- Pul Biber (3 Çay Kaşığı)
- Dana Kıyma (500 Gram)
- Tereyağı (2 Çorba Kaşığı)
- Soğan (2 Adet)
Sinop Mantısı Tarifi
ADIM 1
Yumurtaları, tuz ve suyu karıştıralım.
ADIM 2
Azar azar un ekleyip biraz sert bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.
ADIM 3
Hamuru bezelere ayırıp, 2 cm kalınlığında açalım. 4×4 cm büyüklüğünde kareler halinde kesip kenara alalım.
ADIM 4
Harç için kıyma, rendelenmiş soğan, 1er çay kaşığı tuz ve karabiberi iyice yoğuralım.
ADIM 5
Harcı, hamurların ortalarına pay edip, bir ucunu karşı tarafın ucuna kapatarak üçgen elde edelim. Kenarlarının açılmaması için elimizle bastıralım.
ADIM 6
Kaynayan tuzlu suya teker teker atıp, mantılar suyun yüzüne çıkana dek haşlayalım.
ADIM 7
Ocaktan alıp, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. 3 dakika sonra kevgir yardımıyla mantıları servis tabağına alabiliriz.
ADIM 8
Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış 2 çay kaşığı pul biber gezdirelim. Ceviz serpip servis yapalım. Arzuya göre mantınızı sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!