Şipşak Sosyete Mantısı
Süresi
30 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4-6 kişilik
- Kıyma (500 Gram)
- Karabiber (2 Tutam)
- Yoğurt (1 Kase)
- Tuz (2 Tutam)
- Yufka (1 Kilogram)
- Sarımsak (3 Diş)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kırmızı Pul Biber (3 Tutam)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
Şipşak Sosyete Mantısı Tarifi
Sibel Danışkan, annesi Sevgili Selma Atalkın‘ın bu çok özel tarifini bizimtarifler ile paylaştı… Bu şahane mantıları afiyetle yerken Selma Hanım’ı hatırlayacağız. Ellerine sağlık!
ADIM 1
Kıymanın içine soğanı rendeledikten sonra pul biber, tuz, karabiber koyup karıştırıyoruz.
ADIM 2
1 yufkayı dörde bölüp, geniş kısmına çiğden karışım yaptığımız kıymayı koyup önce sigara böreği sarar gibi düz sonra ucundan yuvarlayarak gül şeklinde kıvırıyoruz ve ucunu ıslatarak yapışmasını sağlıyoruz.
ADIM 3
Bu şekilde tüm yufkaları tek tek sardıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz, sıcakken üstüne sarımsaklı yoğurt ve pul biberli yağ dökerek servis yapıyoruz.