Yeşil Mercimek Pilaki

ADIM 1

Mercimekleri yıkayalım, sekiz ila on saat süre ile soğuk suda bekletelim. Soğanın kabuğunu soyup piyazlık doğrayalım.

 

ADIM 2
Sarımsakların kabuğunu soyup bütün bırakalım.

 

ADIM 3

Havucu kazıyıp uzunlamasına ikiye bölün, bir santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayalım.

 

ADIM 4

Patatesin kabuğunu soyup bir santimlik küp şeklinde doğrayalım, kararmaması için soğuk suya atalım.

 

ADIM 5

Salçayı bir kahve fincanı ılık suda eritelim.

 

ADIM 6

Tencereye ıslatılmış mercimeği soğuk su ve tuz ile birlikte koyarak diriliğini tam kaybetmeden yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzelim.

 

ADIM 7

İki kaşık zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı 3-4 dakika kavuralım, havucu ve patatesi ekleyelim 2-3 dakika daha kavuralım, bir su bardağı sıcak su koyalım, tuz ve karabiberi ekleyelim.

 

ADIM 8

Kaynamaya başlayınca süzmüş olduğunuz haşlanmış mercimekleri koyalım, on beş dakika kısık ateşte, arada bir suyunu kontrol ederek pişirelim. Ocağı söndürmeden tencereye naneyi serpelim karıştıralım ve kapağı kapalı olarak soğumaya bırakalım.

 

ADIM 9

Ilık veya soğuk olarak ikram edelim.

 

Afiyet olsun.