Yoğurt Soslu Börekler

ADIM 1

Kıymalı harç için; soğanları zar şeklinde küçük küçük doğruyoruz. Kıyma, tuz ve karabiberle yoğurup hazırlıyoruz. Hamur için; un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırıyoruz.

 

ADIM 2

Unu ilave ederek pütürsüz kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz. Hamuru 8 eşit bezeye ayırıyoruz. Bezelerden birini un serpilmiş tezgahın üzerine alıp nişasta serpiyoruz ve yufka büyüklüğünde açıyoruz.

 

ADIM 3

Açtığımız yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz. Kıymalı harcı hamurun kesik kenarlarına uzunlamasına yayıyoruz ve sıkıca sararak rulo yapıyoruz.

 

ADIM 4

Ruloyu 3 cm uzunluğunda kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.

 

ADIM 5

Eritilmiş Bizim Yağ’ı böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

 

ADIM 6

Börekler soğutmadan üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.

 

ADIM 7

Onun üzerine de Bizim Yağ’da kızdırılmış kırmızı biber döküyoruz ve bekletmeden servis ediyoruz.