Banduma

ADIM 1

Dileğinize göre hindi veya tavuğu haşlayıp suyunu ayrı bir kaba alalım. Etlerini didikleyerek hazırlayalım.

 

ADIM 2

Yufkaları 3 parmak eninde katlayıp yaklaşık dört parmak genişliğinde keselim.

 

ADIM 3

Kısık ateş üzerinde kaynayan tavuk suyuna tuz ekleyip karıştıralım. Yufkaları tek tek tavuk suyuna batırıp çıkaralım.

 

ADIM 4

Diğer yandan tereyağını bir tavada eritelim. Birazıyla bir tepsinin dibini yağlayalım.

 

ADIM 5

Islattığınız yufkalardan ilkini tepsiye bir sıra döşeyelim. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirelim. Üzerine dövülmüş ceviz serpelim. Onun da üzerine didiklenmiş etlerden yayalım.. Malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.

 

ADIM 6

İşlem bitince, tepsiyi önceden ısıtılmış orta ısılı fırına verip üzeri hafifçe kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edelim.