Çikolatalı Babka

ADIM 1

Maya ve şekeri ılık suda eritiyoruz. Yumurtaları ve tuzu ekleyerek hafifçe çırpıyoruz. Ardından unu ilave ediyoruz ve tahta kaşıkla toparlanana kadar karıştırıyoruz.

 

ADIM 2

Margarini ekliyoruz. Pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz. Hava almayacak şekilde kapatarak oda ısısında 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

 

ADIM 3

Mayalanan hamuru tekrar yoğuruyoruz ve 2’ye bölüyoruz. Tezgaha yağlı kağıt seriyoruz. Üzerini hafifçe unlayarak hamuru yerleştiriyoruz. Merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açıyoruz.

 

ADIM 4

Çikolatanın yarısını eşit şekilde hamura serpiyoruz ve rulo yapıyoruz. Ruloyu iki ucundan tutarak zıt yönde çeviriyoruz. Diğer hamura da aynı işlemi uyguluyoruz.

 

ADIM 5

İki ruloyu birbirine dolayarak ekmek kalıbına yerleştiriyoruz. Üzerini kapatıp 2 misli kabarana kadar mayalandırıyoruz.

 

ADIM 6

Önceden ısıtılmış 180° fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Servis etmeden önce üzerini örterek 20 dakika kadar dinlendiriyoruz ve dilimleyerek servis yapıyoruz.