Kıymalı Patlıcanlı Börek

Süresi
70 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Kıyma (150 Gram)
  • Yoğurt (1 Yemek Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Sıvı Yağ (1 Yemek Kaşığı)
  • Maydanoz Demet (1 Demet)
  • Yufka (2 Adet)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Patlıcan (1 Adet)
  • Süt (1 Silme Çay Bardağı)
  • Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
  • Tuz ve Karabiber (1 Tutam)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Patlıcanla soğanı soyup küp küp doğruyoruz. Bir tencerede tereyağ, kıyma, soğan ve patlıcanı kavuruyoruz.

ADIM 2

Ocaktan alıp tuz – karabiber ve maydanozunu ekliyoruz. Bir kasede yumurta süt ve sıvı vağı çırparak sosu hazırlıyoruz.

ADIM 3

Bir kat yufkayı seriyoruz. Üzerine fırça yardımıyla sütlü sostan sürüp ikinci yufkayı üzerine ekliyoruz. Harcın yarısını enlemesine uzun şekilde yufkanın üzerine döküyoruz.

ADIM 4

Sonra rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlayıp unladığımız yuvarlak fırın tepsinin ortasından başlayarak spiral şeklinde ortadan dışarı doğru yerleştiriyoruz. Kalan iki yufkaya da aynı işlemi tekrarlıyoruz.

ADIM 5

Bu ince uzun rulomuzu da tepsideki böreğin etrafına yine spiral şeklinde sararak yerleştiriyoruz.

ADIM 6

Artan sosun üzerine 1 yumurta ve birer kaşık yoğurt ile sıvı yağı ekleyip böreğimizin üzerine sürüyoruz ve 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.