Adana Kebabı

Missing Alt Text
Süresi
40 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Sarımsak (1 Diş)
  • Kuzu Eti (500 Gram)
  • Tırnak Pidesi (4 Adet)
  • Kuyruk Yağı (50 Gram)
  • Acı Sivri Biber (1 Adet)
  • Acı Toz Kırmızı Biber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Eti bir gün dinlendirip ertesi gün sinirlerini temizleyin ve zırh ile kıyın.

 

ADIM 2

Tuz ve baharatı ekleyin. Kuyruk yağını, biberleri ve sarımsağı da zırh yardımıyla kıyıp tüm malzemeyi birlikte yoğurun. Yeniden kıyıp bir kez daha yoğurun.

 

ADIM 3

Kıymayı kişi sayısı kadar parçalara ayırıp her birini yassı ve uzun kebap şişlerine yarım cm kalınlığında ve 3 mm eninde olacak şekilde sarın.

 

ADIM 4

Meşe kömürü közünde pişirin.

 

ADIM 5

Pideleri pişen kebapların üzerine bastırıp yağını pideye geçirin. Daha sonra dilimleyip servis tabağına dizin.

 

ADIM 6

Üzerine kebapları yerleştirip sıcak olarak servis edin.