Köfteli Patlıcan

Missing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Patlıcanları alacalı soyup yarım cm kalınlığında uzunlamasına dilimliyoruz. Üzerlerine tuz serpip en az bir saat kadar beklettikten sonra patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz.

 

ADIM 2

Patlıcanları ayçiçek yağında kızartıyoruz. Soğan ve maydanozu kıyıp kıyma ile karıştırıyoruz. Galeta unu ve baharatları da ekleyip yoğuruyoruz.

 

ADIM 3

Ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayıp ayçiçek yağında kızartıyoruz. Köfteleri, kızarttığımız patlıcanların içine sarıp kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.

 

ADIM 4

Su ekleyip 200 derece fırında üzeri kapalı olarak 25 dakika pişiriyoruz. Üzerini açıp tekrar 15 dakika pişirip servis ediyoruz.

 

ADIM 5

Domates sosu için; domateslerimizi rendeleyip sarımsağı küçük küçük doğruyoruz. Margarin ekleyip pişmeye bırakalım. Suyunu çekmeye yakın salçasını ilave edelim. Ocaktan aldığımız sosu köftelerin üzerine gezdirerek sıcak olarak servis edelim.