Köz Sebze Salata

Közlenmiş patlıcan, özellikle et yemeklerinin yanında tüketmesi en keyifli yiyeceklerden biri. Elbette ki sadece yemeklerde değil salatalarda da köz patlıcanlar enfes bir rol oynuyor. Közlenmiş sebze salatası içerdiği sebzeleriyle, sirkenin buruk tadıyla ve sağlık deposu karışımıyla sofralarımızda baş köşede kendisine yer buluyor. Konuklarımızı karşılarken değerlendirebileceğimiz tarifi evimizde kendi akşam yemeklerimizde de keyifle kullanabiliriz. Sebze salatası malzemeleri ve yapılışı için yazımızın devamındaki adımları takip edebiliriz.

 

 

Hazırlanışı:

Adım 1

Yağlı fırın kağıdımızı bir fırın tepsisi içerisine serelim.

 

 

Adım 2

Patlıcanları, kırmızı biberleri ve yeşil biberlerimizi yıkayıp suyunun iyice akmasını sağladıktan sonra bu tepsi içerisine yerleştirelim.

 

 

Adım 3

Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırın içerisinde 20 dakika boyunca közleyelim, ardından közlediğimiz sebzelerin kabuklarını güzelce soyalım ve küçük küçük doğrayalım.

 

 

Adım 4

Soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım ve sebzelerin hepsini birbiriyle karıştıralım.

 

 

Adım 5

Servis tabağına aldığımız sebzelerimizin üzerine sarımsak rendesini, nar ekşisini, tuz, sirke ve zeytinyağını gezdirelim. Bir kez daha karıştırdıktan sonra köz sebze salatası servise hazır, afiyet olsun.