Pırtımpırt

Soğan ve sarımsakları doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine kuş başı doğranmış eti ekliyoruz. Kavrulunca salça ekleyip kavurmayı sürdürüyoruz. Doğradığımız (pırttığımız) asma yapraklarını ilave edip biraz daha kavuruyoruz Önceden haşladığımız nohut ve yarmayı ve et suyunu ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekleyip tencere kapağını kapatıyoruz. Düdüklü tencereyse yarım saat, normal tencerede ise bir saat pişiyor.