Safranlı Patates Çorbası

Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Yumurta Sarısı (1 Adet)
  • Limon Suyu (0.25 Çay Bardağı)
  • Patates (1 Adet)
  • Kuru Soğan (0.5 Adet)
  • Et Suyu (5 Su Bardağı)
  • Muskat (1 Tutam)
  • Kereviz (0.5 Adet)
  • Safran (1 Tutam)
  • Havuç (0.5 Adet)
  • Margarin (1.5 Yemek Kaşığı)
  • Un (1 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Bir tencere içerisinde Teremyağ’ı eritip küp şeklinde doğradığımız sebzeleri yüksek ateşte kavuruyoruz. Ölçülü et suyunu ve tuzu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu sırada limon suyu içine safranı koyup rengini bırakmasını sağlıyoruz. Terbiyesi için; un, yumurta sarısı ve safranlı limon suyunu ayrı bir kapta pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpıyoruz. Çorbanın suyundan karışımın içine ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar yavaşça karıştırıyoruz. Ardından bu karışımı çorbaya ilave ediyoruz. Bir iki taşım kaynattıktan sonra üzerine rendelenmiş muskat cevizi ekleyip sıcak olarak servis ediyoruz.