Balkan Sosu: Lutenitsa
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Tuz (2 Yemek Kaşığı)
- Kapya Biber (2 Kilogram)
- Sarımsak (0.5 Baş)
- Elma Sirkesi (2 Çay Bardağı)
- Domates (4 Kilogram)
- Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
- Kemer Patlıcan (1 Kilogram)
- Tümünü Kaldır
Balkan Sosu: Lutenitsa Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
ADIM 2
Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım ve tencereye alalım.
ADIM 3
Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
ADIM 4
Domatesler suyunu çekince blenderden geçirelim.
ADIM 5
Zeytin yağ, sirke, mercimek otu ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirelim.
ADIM 6
Sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatalım ve kavanozu ters çevirelim.
Afiyet Olsun…