Domates Soslu Sebze Kızartması

Missing Alt Text
Süresi
65 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

Patlıcanı alacalı soyup, uzun şeritler halinde doğrayın. Toz şeker, süt ve tuz katılmış suyun içinde 15 dakika bekletin. Sudan çıkarıp, elinizle sıkın ve kağıt havlu ile kurulayın.

 

ADIM 2

Diğer sebzelerin de kabuklarını soyun. Havuç ile kabağı verev doğrayın.

 

ADIM 3

Daha sonra sırasıyla biber, kabak, havuç ve patlıcanı kızdırılmış fındık yağında kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına koyun.

 

ADIM 4

Sos için domateslerin kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın.

 

ADIM 5

Yapışmaz yüzeyli bir tavaya sıvı yağı koyup, kızdırın. Kıyılmış maydanoz, sarımsak, domates ve toz şeker katın. Hafif suyunu çekene kadar pişirin.

 

ADIM 6

Tuz ve pul biber serpip, kızarmış sebzelerle birlikte servis yapın.