Domates Soslu Sebze Kızartması
Süresi
65 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Tutam)
- Toz Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
- Sıvı Yağ (2 Çorba Kaşığı)
- Maydanoz Demet (4 Dal)
- Biber (300 Gram)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kabak (300 Gram)
- Patlıcan (300 Gram)
- Pul Biber (1 Tutam)
- Domates (2 Adet)
- Havuç (300 Gram)
- Süt (1 Çorba Kaşığı)
- Fındık Yağı (1 Su Bardağı)
Domates Soslu Sebze Kızartması Tarifi
ADIM 1
Patlıcanı alacalı soyup, uzun şeritler halinde doğrayın. Toz şeker, süt ve tuz katılmış suyun içinde 15 dakika bekletin. Sudan çıkarıp, elinizle sıkın ve kağıt havlu ile kurulayın.
ADIM 2
Diğer sebzelerin de kabuklarını soyun. Havuç ile kabağı verev doğrayın.
ADIM 3
Daha sonra sırasıyla biber, kabak, havuç ve patlıcanı kızdırılmış fındık yağında kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına koyun.
ADIM 4
Sos için domateslerin kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın.
ADIM 5
Yapışmaz yüzeyli bir tavaya sıvı yağı koyup, kızdırın. Kıyılmış maydanoz, sarımsak, domates ve toz şeker katın. Hafif suyunu çekene kadar pişirin.
ADIM 6
Tuz ve pul biber serpip, kızarmış sebzelerle birlikte servis yapın.