Hatay Usulü Kısır
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Maydanoz Demet (1 Demet)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kimyon-2 (1 Tatlı Kaşığı)
- Yeşil Soğan (1 Demet)
- Acı Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Köftelik Bulgur (2 Su Bardağı)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Nar Ekşisi (4 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
Hatay Usulü Kısır Tarifi
ADIM 1
İnce bulguru oda sıcaklığındaki suyla ıslatalım.
ADIM 2
Soğan ve maydanozu ince ince doğrayıp bekletelim.
ADIM 3
Kuru soğanı doğrayıp bulgura ekleyelim. Ardından kimyon, domates salçası, pul biber ve tuzu da bulgura katalım.
ADIM 4
Bulguru iyice karıştırdıktan sonra yumuşayana dek yoğuralım.
ADIM 5
Bulgur yumuşadığında nar ekşisi ve zeytinyağı da bulgurun içine ekleyelim.
ADIM 6
Bu esnada durmadan bulguru karıştırmaya devam edelim.
ADIM 7
Son olarak doğradığımız soğan, maydanoz ve kuru soğanı da bulgurun içine ekleyip bir kez daha karıştırıp servis edelim.
ADIM 8
Dilerseniz servis esnasında salatalık, turp veya mevsimine uygun marul, taze nane, asma yaprağı gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.